Отраслевое применение расходомера пива

Расходомер пива и его жидких компонентов является обязательным элементом в списке оборудования для оснащения производственных линий. Невозможно представить предприятие по производству пива, будь то большой завод или маленькая частная пивоварня, в которой не велся бы учет и дозировка этого пенного напитка.

Задача по подбору расходомера для пива возникает у инженеров и технологов в нескольких случаях:

1. Существующий прибор вышел из строя и требуется срочная замена
2. Идет подготовка к запуску новой линии
3. Принято решение повысить точность учета пива и/или его компонентов для:
   1. Повышения качества продукции
   2. Снижения издержек из-за потерь в связи с высокой погрешностью существующих счетчиков
4. Принято решение автоматизировать производственную линию, а существующие счетчики не позволяют настроить интеграцию в АСУТП
5. Западный поставщик отказался поддерживать и поставлять оборудование для производственных линий и теперь требуется подобрать ему замену

На какие же основные параметры требуется обратить внимание, чтобы учесть все особенности применения приборов учета на вашем производстве?

Класс точности

Параметр №1 - это, конечно, класс точности.

Расходомеры применяют для учета пива как на технологических этапах производства, так и в процессе дозирования розлива в кеги. Чем дороже измеряемая жидкость – тем дороже обходятся ее потери из-за высокой погрешности. Особенно это связано с подакцизной продукцией, за каждый литр которой требуется оплата специального налога.

Также очевидно, что при недостаточно точном дозировании будет нарушена рецептура и может выйти некачественный продукт, придется отправлять на переработку, это станет головной болью технолога. Именно поэтому любое предприятие заинтересовано в наиболее высоком классе точности для измерительного оборудования.

Из средней ценовой категории можно рассматривать расходомеры с погрешностью от 0,5%, если же бюджет предприятия позволяет, то имеет смысл выбирать из высокоточных приборы погрешностью 0,1-0,2%.

Санитарное исполнение

Параметр №2 - это соответствие санитарным требованиям для пищевых производств.

При подборе расходомера необходимо учитывать требования ТР/ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" к конструктивным и эксплуатационным характеристикам оборудования, применяемых на пищевых производствах:

• рабочие поверхности, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов
• конструкция оборудования дает возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию

Таким образом, при выборе счетчика необходимо обращать внимание на модели, первичный преобразователь которых выполнен из нержавеющей стали. Это относится, как к корпусу самого датчика, так и его соединительным элементам (фланцы или др.).

Второй пункт требований технического регламента может быть реализован двумя способами: промывка расходомера после его демонтажа или дезинфекция нагретым паром прямо на линии.

В тех случаях, когда промывка и/или дезинфекция прибора производится отдельно от трубопровода, важно, чтобы прибор поставлялся с быстросъемными соединениями типа «молочная гайка» или «кламп». Такие соединения позволяют быстро снимать прибор для промывки и быстро монтировать его обратно в линию. Сокращается время на дезинфекцию, уменьшается простой производства, а значит финансовые потери предприятия.

Если применяется способ дезинфекции нагретым паром, то важно, чтобы расходомер выдерживал температуру до 180°С без ущерба для футеровки, внутренней поверхности первичного преобразователя и вычислительного блока. В противном случае прибор может выйти из строя после первой же санитарной процедуры.

Требованиям по классу точности и санитарному исполнению соответствуют как минимум 2 типам расходомеров: электромагнитные и массовые. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Электромагнитные расходомеры пива

Электромагнитные расходомеры являются самым распространенным вариантом для измерения объемного расхода пива и любых его жидких компонентов. В линейке каждого производителя приборов такого типа есть специализированные модели именно для пищевых линий.

Электромагнитные расходомер для пищевых жидкостей Kaflon KFL-DC MAG 3000

В основном специализированные электромагнитные расходомеры для пищевых производств имеют погрешность 0,5%. Обычно этого хватает для решения задач по учету пива и его компонентов. Для тех заказчиков с повышенными требованиями к точности предлагаются модели с погрешностью 0,3%.

Корпус датчиков таких расходомеров выполняется из нержавеющей стали 316L, что полностью соответствует требованиям санитарных норм пищевых производств. Хорошим аргументом в пользу выбора расходомера для пива. Будет также являться наличие по нему Декларации соответствия техническому регламенту Таможенного Союза ЕАЭС N RU Д-CN.РА07.В.71146/22. Это дает дополнительные гарантии того, что прибор является средством измерения и соответствует всем санитарным требованиям РФ.

Максимальная температура измеряемой жидкости для электромагнитных расходомеров обычно 150°С - 180С, поэтому они легко могут обрабатываться паром. Главное, не забыть указать эту опцию при заказе оборудования. Вычислительный блок прибора при этом часто поставляется в раздельном исполнении или с защитой от перегрева в виде радиатора.

Для тех предприятий, где применяется промывка расходомера вне линии, все еще проще. Специализированные электромагнитные счетчики для пива всегда поставляются в комплекте с быстросъемными соединениями, а значит, подойдут для них по этому параметру без каких-либо оговорок.

В целом, электромагнитные расходомеры представляют собой надежное и проверенное временем решение для применения на пивном производстве. Из минусов таких приборов можно назвать:

• Чувствительность к газации продукта (это снижает точность учета)
• Требовательность к наличию прямых участков трубопровода до и после установки датчика (также влияет на точность)

В следующем разделе мы рассмотрим альтернативные приборы, которые не имеют указанных недостатков.

Кориолисовые (массовые) расходомеры пива

Массовые расходомеры основаны на совершенно иных физических принципах. Они измеряют не объемный, а массовый расход жидкости. Именно это позволяет им получать данные с максимальной точностью 0,1% вне зависимости от наличия или отсутствия пузырьков газа внутри среды. Это бывает очень кстати для применения на производстве пива.

Эти приборы могут быть рекомендованы всем, кто заинтересован в бескомпромиссной точности учета пива и его компонентов. Для них нет ограничений по наличию прямых участков вокруг датчика. То есть, массовые счетчики могут быть установлены в самых стесненных условиях.

Сверхточный кориолисовый массовый расходомер Yoke YK-MFU

Корпус и измерительные трубки датчика массового расходомера всегда изготавливаются из нержавеющей стали. Они устойчивы к влиянию агрессивных сред и соответствуют санитарным нормам. Быстросъемные соединения для таких устройств обычно не поставляются, но максимальная температура среды достигает +350°С, а, значит, они легко могут подвергаться дезинфекции с помощью нагретого пара без демонтажа.

Пожалуй, единственным минусом массового расходомера можно назвать его сравнительно высокую стоимость. Однако, для производств с большим объемом продукции лишние 0,2%-0,4% погрешности могут окупиться и оправдаться в течение всего нескольких месяцев. Продуманный и четкий расчет окупаемости по снижению потерь предприятия с помощью высокоточного узла учета– залог правильного выбора оборудования.

Выводы

Решения для измерения расхода пива есть. Для любых случаев. Кориолисовый массовый счетчик прекрасно справляется, когда требуется повышенная точность, считается расход газированного продукта или нет возможности выдержать требования по прямолинейным участкам.

Электромагнитные приборы учета, чуть менее точные, но более доступны по цене. А благодаря быстросъемными соединениям могут применяться в техпроцессах, где дезинфекция производится отдельно от трубопровода. Прекрасно заменяют европейские на кламповом соединении, которыми комплектовали линии производств, недоступные сейчас из-за санкций.

Оба типа расходомеров соответствуют требованиям, предъявляемыми к оборудованию, применяемому на пищевых производствах, каждый имеет сильные и слабые стороны. Для более наглядного сравнения мы свели данные по характеристикам приборов в таблицу.

При выборе расходомера пива важно отталкиваться от ваших конкретных, задач, условий и требований

Если не знаете какой подойдет именно вам и вам нужна помощь в подборе, обращайтесь к нашим специалистам. Звоните по телефонам : +7 (495) 248-05-72 (для Москвы) и +7 (800) 444-19-97 (для регионов) или пишите нам на почту: info@kaflon.ru

ДРУГИЕ СТАТЬИ

История появления и развития электромагнитных расходомеров

Измерение расхода удобрений

Измерение расхода кваса